ジュース仕込み2008(カベルネ・ソーヴィニヨン)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ジュース仕込み2008(カベルネ・ソーヴィニヨン)

おらいで限定で出しった『カベルネのジュース』。赤ワイン用高級ぶどう品種のカベルネ・ソーヴィニヨンをワインさすねで、極一部を贅沢にジュース用に搾ってます。

昨日カベルネを破砕してから煮て、今日搾って詰めました。2008年産のカベルネは例年以上の糖度なので甘味があり、欧州系赤ワイン用のぶどう特有の渋味があって今年のもおいしく出来そうです。

差し当たり、今日は瓶詰めして、これからの冬場の温度で自然冷却を行い、酒石を除去して、来春出荷します。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品

2008.10.22：Copyright (C) 大浦葡萄酒

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 19人

■記事数

　公開 3,097件
　限定公開 0件
　合計 3,097件

■アクセス数

　今日 4,762件
　昨日 13,770件
　合計 6,435,732件

■ケータイサイト