ワイン仕込み(サクランボ)　5月16日：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
■H O M E
■山形の日本酒
■山形の焼酎
■山形のワイン
■その他
■メモ集
■カレンダー集
■ブックマーク集
■イメージ集
メモ集
ワイン仕込み(サクランボ)　5月16日


6月は、山形県内はサクランボシーズン。来月はサクランボワインが一年で一番売れる時期なので、只今仕込みをしているところだっし。タンクの中で、サクランボの果汁が15℃で緩やかに発酵しています。甘口タイプに造る為、毎日サンプリングを行い、発酵液の分析をしてどのぐらい発酵が進んでいるか調べています。

甘いワインは、ちょうどいいあんばいで発酵止めんなえがら、一日ずっちぇも甘味の度合いが違ってきます。今日の分析の数値から行くと、あと3日位発酵続げんなえな。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2009.05.16：Copyright (C) 大浦葡萄酒
▼この記事へのコメントはこちら
題名


本文


作成者


URL


画像

編集用パスワード （半角英数字4文字）


　※投稿後すぐに反映されます。
ゲストさんようこそ
ID
PW

■当サイトについて
■参加者数
　合計 19人
■記事数
　公開 3,113件
　限定公開 0件
　合計 3,113件
■アクセス数
　今日 15,918件
　昨日 13,473件
　合計 5,153,342件
■ケータイサイト
powered by samidare
system：samidare community