原液仕込み＊山葡萄(2009年10月21日)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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“船”って呼んでる蔵さあるおっきな圧搾機が、ぶどうをギューッと搾ります。この圧搾機、船みたいな形してっぺ。
昨日、今日と二日間連続で山葡萄での原液仕込みをしているので、この船をきれいに洗って、もう一回セッティング。今日も山葡萄を煮て、明日の朝搾ります。
原液仕込みもあとわずかなので頑張ります。
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