◆夏の旬肴と美酒を楽しむ宴◆：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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今回はゲストに若乃井酒造の大沼専務さんをお招きしお酒造りの現場に居ないと知ることができない貴重なエピソードなどもご披露頂き、楽しい一時を過ごしました。
先ずは春の全国新酒鑑評会にて見事金賞に輝いた‘若乃井大吟醸金賞受賞酒’で乾杯！
口中を甘やいだラフランス様の高貴な風味が掛け廻り、もうその時点でテンションは最高潮に。
いやはやお見事、現時点では製品化されていない貴重なお酒ですが秋の鑑評会が終わった後にはぜひ分けて頂きたい逸品でした。
さて毎度心づくしの美味しいお料理を準備して頂いている「そばきり八寸」さんですが今回も左利きには堪らない酒肴に皆大満足。
そして一番先に空いたお酒はご存知‘夏宝’、さすが料理を引き立てる最高の食中酒です。
心なしが大沼専務の表情にもうれしさが見て取れましたよ。(^^♪
当日のワンショットを右上からご紹介。
お楽しみ頂いた5アイテムの美酒、米鶴純米生酒うすにごり、天狗舞山廃純吟、梅錦大吟辛口、若乃井特純夏宝、若乃井大吟醸金賞受賞酒
若乃井酒造の大沼専務さん、人懐っこい穏やかな人柄の好青年。
酒造りに掛ける情熱を内に秘め語る一時。
名物そば焼き味噌に鴨のタタキ、アスパラソテー、鰊、茶碗蒸し、手の混んだ香の物など。
夏を感じる鰻のすざく。たっぷりの錦糸玉子が贅沢に。
嬉しい洋の一品、帆立の焦がしバター醤油。
最後は更科に青紫蘇を練り込んだ紫蘇きりと蒸篭の二色盛り。
〆のお蕎麦の贅沢な事この上なし。
この他にも穴子の天婦羅や水菜の煮びたし、デザートにメロンまで頂いた至福の一時。
ごちそうさまでしたぁ。(^.^)