MC発酵順調です：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

MC発酵順調です

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。

デラウェアのマセラシオンカルボニック（ＭＣ）発酵、順調に行われていま

す。ぶどうに付着している天然酵母でしていますので、最後まで糖分が切

れるか心配ですが、見守ります。

マセラシオンカルボニック（MC）発酵とは？
2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中
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南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト

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