キャンベのＭＣ発酵：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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キャンベのＭＣ発酵
2010.08.28：Copyright (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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キャンベルアーリーのＭＣ発酵2日目です。
デラウェアよりぶどうの皮が厚いので、ぶどうがなかなか潰れません。
少し下の方に果汁が出てきましたが・・・
デラウェアワインのほうは、酵母を添加したような勢いはないですが、ぶどうに付着酵母で日々少しづつですが、発酵しています。
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