ジュアン「黒獅子と鯛のハーブパン粉焼き」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「黒獅子と鯛のハーブパン粉焼き」
2010.09.10：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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今夜我が家の所にも白山神社の「おしっし様」が回ってきてご信心をしていただきました。
これで今年も家内安全、商売繁盛となること間違いなし！！
最後の宮入りがなかなか面白いところなのですが時間が遅くなかなか見られませんね。
今日の逸品。
写真は真鯛と海老とマリネしたキノコのハーブパン粉焼きです。
海老は白ワインで蒸してあり、キノコもニンニクと唐辛子を入れて炒めてオリーブオイルでマリネしてあるので上火のオーブンでさっと鯛に火が通ればＯＫ。
ぱぱっと出来てうまいし、酒はワイン以外にもなんにでも合ってくれますよ。