ジュアン「いただいた大物の魚」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「いただいた大物の魚」
2010.09.11：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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そのほかに丸々としたサバを２尾。これは早つつ切りにして大好きな味噌に。
鮮度抜群！！
魚の臭みはまったくなし。１日目はおいしくいただきました。
サワラも鮮度が落ちないように３枚おろしに。ムニエルやその他なんでもいい様にすぐに食べられるように切り身でストック。
食べきれない所はご近所さんにもおすそ分けです。