ジュアン「今日も化石を２個発掘」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ジュアン「今日も化石を２個発掘」

今日はいい天気でしたね。

お昼は、お客様の法要のご会食で貸切営業でした。

わざわざお食事にご来店いただいたお客様には大変申し訳なく思っております。
次回のご来店をお待ちしております。

写真は今日のメイン料理、上の写真の米沢牛ランプ肉の塊２Ｋを使った「かせきのたまご」です。

出来上がりも綺麗に焼けて、プレゼンとしての演出にはもってこいの「かせき」です。

この「かせき」の説明をしながら、お客様の目の前で、旨味と香りがぎゅっと詰まったたまごを割って見るとおおおおおおおおおおおお・・・と言う声がいっせいに上がりました。

大成功です！！

帰り際に、今日は法事なのに楽しい食事が出来たと一言。　嬉しいですね。

2010.11.07：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信

祝！第1号♪

上々の発掘作業でしたね！
楽しみです。

2010.11.07：nao [修正 | 削除]

たまご

naoさん　おはようございます。

たまごも段々といい感じになってきましたよ。１０日の試食会楽しみです。

2010.11.08：ジュアン [修正 | 削除]

卵

おみごとです。かなり盛り上がった法要になったみたいですね。
試食会がたのしみです。よろしく。

2010.11.08：まる：URL
[修正 | 削除]

試食会が楽しみ♪

いやはや、どんなお料理がご馳走になれるんでしょうね。
楽しみな日が近づいてきましたぁ。
歴史的瞬間に立ち会えると思うと今からワクワクします。

2010.11.08：酒屋おやじ [修正 | 削除]

いい肉はやっぱり違うな。

まるさんコメントありがとうございます。

あまり法要で盛り上がるのもなんとなく変ですが、参列された皆さんが喜んでいただいたのでよかったですね。

「かせき」もだいぶ改良が加えられて、ここでは塊が先日の倍あったので時間的にちょっと心配もしましたが、味見もして見ていい感じで出来ていました。

１０日はよろしく。

2010.11.08：ジュアン [修正 | 削除]

いよいよです。

酒屋おやじさん　今晩は。

いよいよ試食会が迫ってきましたよ。

当日ちょっとプレッシャーもありますが１０日はよろしくお願いしますね。

2010.11.08：ジュアン [修正 | 削除]

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