ジュアン「秋はモンブランかアップルパイか！！」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「秋はモンブランかアップルパイか！！」
2010.11.08：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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長井市 伊佐沢の渋谷さん産の紅玉です。
他のりんごと違い、なんといっても紅玉の独特の酸味がこの御菓子には最高にいい相性ですね。
今まで食べていただいたほとんどのお客様に、りんごが赤いアップルパイって初めて食べたってよく言われます。
何も特別なことをしている訳でもなく普通に紅玉の特製を生かしてコンポートしているだけですが不思議とびっくりされます。
焼きたての熱々アップルパイにはこれまた最高の冷たい自家製ヴァニラのアイスクリームを添えて召し上がれ。
旨いぞ！！