ジュアン「レインボーキッシュ」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

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ジュアン「レインボーキッシュ」

大きな、大きな、何層にも重ねて作ったキッシュです。

中身は、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、しっかりと燻製にした自家製ベーコン、トマト、各素材の間にチーズを敷き詰め、卵液を入れながら層にして作ります。

これを焼き上げるのに低温のオーブンで２時間たっぷりかかります。

じっくりと焼けたキッシュにサラダを添えれば食べ応え十分。ワインがすすむこと間違いありませんよ。

この写真は自家製デザートの「ガトーオペラとバニラのアイスクリーム」です。

ジュアン　クリスマス＆冬コースメニュー

2010.12.08：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信

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