蔵の大掃除：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

蔵の大掃除

ワイン仕込みも発酵中のものがあとタンク1本残すのみで、年末ということもあり、そして明日は御取引様も来られるので、蔵を大掃除しました。

秋の仕込み期間中は忙しくて、なかなか細かい部分には手が届がねげんと、今年一年無事終わることを感謝しながら今日は入念に掃除。高圧洗浄機を使って床や排水溝などギリッと流したり、タンクやプレス機も隅々まで。作業場をきれいにしておくのは当然なので、常日頃から気をつけたいと思います。
来週、工場と松沢の倉庫も大掃除して仕事納めになる予定です。

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2010.12.21：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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