ジュアン「春かおる小フグのムニエル」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「春かおる小フグのムニエル」
2011.04.14：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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テレビやラジオの緊急地震速報のチャイムが鳴るとかなりの緊張感でドキドキしてグッと身構えてしまいますよね。
まだあの大きな本震とも言えるような地震が来る予想だとも。それを思うと嫌ですね。
昔ゲンコツを食らった親父の雷の方がまだしです。
万全の安全対策を常に心がけていましょう。
写真は「小フグのムニエル」野菜をたっぷり添えて。
小さいながらアジはやっぱりフグですよ。淡白なのにしっかり旨味が含まれて岩塩の加減がまた一味です。