ジュアン「ガッツリとスタミナを」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「ガッツリとスタミナを」
2011.07.17：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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朝は東からの太陽の熱で足元がジリジリとなってきて今度は何時までも寝ていられないような感じ、早く起きて仕事をしろっていう事でしょうかね。
上の写真は、親戚の家で作っているニンニクで。これを丸まんまオリーブオイルをかけてロースト。
こうすることで香りもかなりマイルドになり食べやすくなります。
このままでもかなり旨いのですがこれを当分に切り分けてステーキの付け合せにしています。
米沢牛のロースステーキとフォワグラのハチミツとポートワインソース。ニンニクのロースト添え。
間もなく土用の丑（７月２１日 木曜日）です。