粗濾過＊デラウェアー＆ベリー・アリカントA2011：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

粗濾過＊デラウェアー＆ベリー・アリカントA2011

今日は、『赤湯ヌーヴォー2011(ロゼ)』になるタンクのワインを粗濾過しました。
ベースになってるデラウェアーのワインの甘味と酸味が実にバランス良く仕上がってますので、大変期待出来る今年のロゼだっし。少々、ベリー・アリカントAをブレンドしてきれいなルビー色に仕上げます。ロゼは色も気を使うので慎重に造んなえ。

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2011.09.14：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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