原液仕込み＊カベルネ・ソーヴィニヨン(2011年11月4日)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

原液仕込み＊カベルネ・ソーヴィニヨン(2011年11月4日)

おらいのジュースでお客さんに定着してきた『カベルネのジュース』。2011年産のカベルネ・ソーヴィニヨンで『カベルネのジュース』の仕込みを行ないました。
ジュースにするには勿体無い品種だげんと、それを贅沢に無添加でストレートジュースに仕上げてます。

今回は破砕して煮てる最中に、ホームタンクの石油が空っぽになってしまいボイラーが使えなくなるというハプニングも発生しました(*_*;

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2011.11.05：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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