◆直江杉の上槽◆：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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画像はフネと呼ばれる装置にモロミを詰めた酒袋を重ねる作業風景です。
これを上段まで積み重ねて行くわけですが四人一組での作業はお相手との呼吸というかリズミカルなタイミングの取り方が要求される作業でもあります。
それと冷たさで指先の感覚が麻痺しちゃう事もしばしば。^^;
さてそうこうしてうちに槽口（フナクチ）からは待望の新酒の荒走りが流れ出てきましたよ。
この新酒を無濾過本生原酒の状態で瓶詰めしたお酒がいよいよ13日に発売となります。(^^♪
‘直江杉しぼりたて生原酒’お酒と一緒に長井郷の冬浪漫をグラスに浮かべて味わって頂ければ幸甚です。
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