ぶどう原液貯蔵中：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ぶどう原液貯蔵中

おらいのぶどう原液貯蔵庫です。秋に仕込んだぶどう原液を一旦一升瓶さ詰めて、現在冬の自然の寒さで低温貯蔵してます。この寒さで、ぶどうに含まれる有機酸のひとつ酒石酸が結晶状になって固まり、瓶底へ沈澱します。春頃空け替えして、酒石や澱を取り除き製品用の瓶に詰めます。

雪国ならではの寒さを利用して現在貯蔵中です。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2013.01.23：Copyright (C) 大浦葡萄酒

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 19人

■記事数

　公開 3,097件
　限定公開 0件
　合計 3,097件

■アクセス数

　今日 483件
　昨日 13,770件
　合計 6,431,453件

■ケータイサイト