旬の日本酒を楽しむ〜立春朝搾り：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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本日の目玉は何と言っても今日の朝搾ったばかり
寒河江市にある千代寿さんの正真正銘「立春朝搾り」。
店主さんが大雪の中、今日の朝４時に仕入れてきてくださいました♪
さらに隣にあるのはちょうど１年前の同じ品。
３６５日間０度の温度で熟成されたものとの飲み比べを楽しみました。
熟成された方は角がとれて丸みがあり、
逆に今年のはやはりフレッシュでスッキリしていて
僕は個人的に後者の方が好きですね。