酒粕にはがん予防効果も：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

いくつか酒粕の効能をお伝えしてきましたが、

今回はその１つ「がん予防効果」

酒粕には、がん細胞を抑制する

ＮＫ（ナチュラルキラー細胞）細胞を活性化させる効果があると言われてます。

また、（株）月桂冠総合研究所は、清酒や酒粕中に、ガンを予防する物質（αーハイドロオキシ酸）を見つけました。

この他、秋田大学医学部の実験で、清酒中にガン抑制物質が含まれることを発見し、国立ガ

ンセンターの平山博士は、長期の疫学調査の結果、日本酒を飲む人の方が飲まない人より、大

腸、胃ガンにかかる危険性が少ないと報告しています。

これらのことから、酒粕が、ガン抑制に役立つのではないかと期待されます。

これだけ効能のある酒粕ですが年々出荷量が減ってきてます・・・

ですが、最近酒粕は美容食として見直されており、

化粧品としても使用されております。

食品としてどんどん活用してみてはいかがでしょうか？？