リンゴジュース仕込み最盛期：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ハンマークラッシャーという破砕機で、砕いたリンゴをジョッキで酒袋に何杯も詰めます。
小型の圧搾機で搾り、100％のストレートリンゴジュースが流れてきます。搾りたてはまさに新鮮です(^-^)
澱を出すのと殺菌の為、釜の中で煮沸し、網で澱などを取り除きます。
熱いまま瓶詰めして、最後はラベルを貼って出来あがり。
公式HP
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