氷果の雫：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ちょっと贅沢に以前購入した長野県塩尻の五一ワインさんの、凍ったナイアガラで造った『氷果の雫』を夜飲みました(375ml入で、値段はけっこう高かったはず。)。黄金色に輝き、アイスワイン特有の蜂蜜を思わせる濃厚な甘味が何ともたまりませんでした。比重の重いワインなので、余韻も長かったです。デリシャスなワインだっけっし。
おらいでも、毎年凍ったナイアガラで『アイスナイアガラ』というワインを造ってます。春の限定ワインとしてGW前に出荷すっけんど、今日そのワインをタンクから
出して粗濾過(軽く濁りを取る作業)をしました。来月、仕上げ濾過をして瓶詰めします。アイスナイアガラファンの方々、もうしばらぐお待ち下さいっし。
公式HP
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