ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

What's NEW

デラウェアー発酵中(2010年8月26日)

20日仕込んだデラウェアーの発酵中のタンク。発酵6日目を迎え..

2010.08.26　[大浦葡萄酒]

山形新聞朝刊で…

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。本日、８月26日の朝刊で弊社の..

2010.08.26　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェアMC発酵

デラウェアのMC液体発酵です。8日目です。飲んだ感じは微炭酸..

2010.08.26　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

朝焼けは雨・・・って、定説だけど。。。

夕焼けの様な朝焼け（？）を伴って。今日もお陽様が昇った。。。..

2010.08.26　[やまがたでの日々の暮らし・自然・風景]

甘美アイス

今年の夏は記録的な猛暑。普通、盆が終わるとちょっと涼しくなっ..

2010.08.25　[大浦葡萄酒]

ジュアン「冷と暖をバランスよく組み合わせる」

こう暑くてはどうしても冷たい物が欲しくなりますね。身体の方も..

2010.08.25　[フランス料理ジュアン通信]

ワインフェスティバルＩＮ南陽

ワインフェスティバルイン南陽の会議がハイジアパークで試食会も..

2010.08.25　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェアＭＣ発酵

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。デラウェアのＭＣ発酵8日目です..

2010.08.25　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ジュアン「甘南蛮」

赤と緑のコントラストがとても綺麗な甘南蛮。これは京野菜の「万..

2010.08.24　[フランス料理ジュアン通信]

デラウェアのＭＣ発酵６日目

製造の佐藤和洋です。デラウェアのＭＣ発酵６日目です。ぶどうの..

2010.08.23　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ジュアン「真空パック」

またまた「おきたま豚のプティサレ」作りです。これを一本分作っ..

2010.08.22　[フランス料理ジュアン通信]

デラウェアMC発酵2

デラウェアのマセラシオンカルボニック五日目です。発酵が加速さ..

2010.08.22　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェアMC発酵

デラウェアのマセラシオンカルボニック発酵（MC）五日目の朝で..

2010.08.22　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ジュアン「ピーマン？南蛮？」

さすがにお盆を過ぎると朝晩は涼しくなってきましたけども、日中..

2010.08.21　[フランス料理ジュアン通信]

デラウェアのMC発酵４日目

デラウェアのマセラシオンカルボニック、発酵四日目です。完全に..

2010.08.21　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

赤湯で飲める美味しいお酒　ＥＳＴ【生ソルティドッグ】

赤湯で飲める美味しいお酒として今日は【ＥＳＴ!】さんの【生ソ..

2010.08.21　[山形県赤湯温泉丹泉ホテルブログ]

金渓スペシャルのボトルとラベルが変わります

製造の佐藤和洋です。金渓スペシャルのボトルとラベルが変わりま..

2010.08.20　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワイン仕込み＊デラウェアー(2010年8月20日)

今日もあっつい一日だっけなっし。んだげんと、最近は夜とか秋の..

2010.08.20　[大浦葡萄酒]

デラウェアMC発酵3日目

デラウェアMC発酵三日目の画像です。液体が八割ぐらいまで上が..

2010.08.20　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

タイムスリップ

倉庫の奥にあった昔の醸造器具を引っ張り出し、おらいのワインセ..

2010.08.19　[大浦葡萄酒]

デラウェアのMC2日目

デラウェアのマセラシオンカルボニック二日目です発酵はまだして..

2010.08.19　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェアのMC発酵

デラウェアのマセラシオンカルボニック（MC）を試験的にしてみ..

2010.08.18　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワイン仕込み＊デラウェアー(2010年8月18日)

本日より今年のワイン仕込みがいよいよ始まりました。機械にお神..

2010.08.18　[大浦葡萄酒]

ずいぶん日の出時刻が遅くなってきたな。

毎朝欠かさない犬っ子達との散歩であるが、ずいぶん日の出時刻が..

2010.08.18　[やまがたでの日々の暮らし・自然・風景]

ワイン仕込み準備

いよいよ明日から本格的な2010年ヴィンテージのワイン仕込み..

2010.08.17　[大浦葡萄酒]

ジュアン「夏カレー」

粉を全然使わないで作る、ココナッツミルクの入ったカレーです。..

2010.08.17　[フランス料理ジュアン通信]

朝霧は晴れ・・・て欲しくない；　どうにか涼しくなって欲しい。

飲料関係がガンガン消費されているらしい。もちろん私も水分補給..

2010.08.17　[やまがたでの日々の暮らし・自然・風景]

ジュアン「夏の一皿」

雨が降った反動で今日は蒸れますね。汗かきっぱなしです。客様に..

2010.08.15　[フランス料理ジュアン通信]

山も霧雨でしたが、「キクイモ」の群生の黄色が鮮やか。

さてさて、終戦（敗戦）記念日であり、盆の中日であるのに、週末..

2010.08.15　[やまがたでの日々の暮らし・自然・風景]

山形市の花火大会：どっかーん！

残念ながら、雨降りでしたね。それに風も無いので、自らの煙で煙..

2010.08.15　[やまがたでの日々の暮らし・自然・風景]

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