▼ワイン仕込み＊マスカット・ベリーA(2009年10月6日)
昨日のシャルドネに続き、今日は今年初のベリーAでのワイン仕込み。このベリーAとブラック・クィーンがおらいでは最も数量の多い品種なので、収穫時期が一緒のこの10月上旬から中旬にかけては、本当に忙しいです。
今日は、おらいの人気商品『甘美』用に約4.5トンのベリーAを破砕し、タンクへ入れました。夕方、酒母を添加したので、明日から発酵が始まります。甘口に仕上げるので、発酵初期の段階から気が抜けません。
また明日も今日に続き、ベリーAの仕込みをする予定。
公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)
→画像[大 中 小]
2009.10.06:oura
→トップへ
(C)ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
powered by samidare
system by community media (Free CMS)
