▼初 かつお ( 鰹 ) がおいしい・・・
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初かつおがおいしい季節になりましたが、
皆さんは、どのようにめしあがっていますか？
私は、スーパーで、お得な"さく"で買ってきて
刺身に・・・軽くあぶってタタキにとして食べています。
そこで、おいしく食べるにひと工夫。
かつおは、どうしても血合いが気になる方が多いと思います。
私も気になるひとりです。
血合い取るとかなり、すっきりとした味わいになりますよね！
更にひと工夫をご紹介します。
"さく"の中に血管があるのは、ご存じですか？
この血管を抜くと味わいが、とても良くなるのです。
多少の手間がかかりますが、絶対においしくなりますので
是非、お試し下さい。
かつおに合わせるお酒としては、端麗なものをお勧めします。
当店取扱商品で、
日本酒 【磯松 】 純米酒
いも焼酎 【克】
むぎ焼酎 【てぃあら】
【公式ＨＰ】
こだわりの日本酒・焼酎・梅酒多数取り揃えております。
このかつおに合わせるお酒をお探し下さい
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2009.06.01:midoriya
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