悪戸いも｜山形県村木沢産：村木沢あじさい営農組合

冷凍悪戸芋の使用方法ですが、おいしくいただく為には自然解凍はしないで下さい。
自然解凍をしてしまいますと、ぐにゃっとした食感でおいしくありません。

〇煮物などにお使いになる場合は、凍ったままの悪戸芋を熱湯に入れて茹でこぼし、
（ゆで時間１０分程度）水分を切ってから調理して下さい。
必要であれば、ここでお好みの大きさにお切り下さい。

〇芋煮汁にお使いになる場合は、ごぼうやこんにゃくを茹でて沸騰したタイミングで、
凍ったままの悪戸芋を入れて箸が通るまでアクを取りながら、煮て下さい。

茹でこぼすことで、余分なぬめりを取り、味が入りやすくする効果もあり、
生の里芋と何も変わらない食感でおいしく召し上がっていただけます。
冷凍でもねっとりおいしい悪戸芋をどうぞお楽しみ下さい。