▼【花作大根でそばをいただく会】
長井の伝統野菜「花作大根（はなづくりだいこん）」は、辛みの強い特徴から漬物や、薬味として用いられることの多い特別な大根。江戸時代から長井市花作地区に伝わる地大根で、一時栽培が途絶えていましたが、復活の取り組みが始まってから１５年が経過しました。この大根の収穫時期に合わせて、毎年「花作大根でそばをいただく会」が市内のお蕎麦屋さん持ち回りで開催されます。 ▼こちらが花作大根。コロンとして普通の大根の3分の1程度の長さですが、すりおろした時には通常の３倍もある強烈な辛味が。まるでねずみのようなしっぽの生えたカワイイフォルムで、通称「ねずみ大根」とも呼ばれています。平成１７年にはスローフード国際本部から日本初の「味の箱船」のひとつに認定されました。花作大根は長井市内の直売所などで購入できます。道の駅 川のみなと長井オンラインショップでは、花作大根の歯応えと辛みを生かした漬物を取り扱っております。ぜひ一度、味わってみては(*^_^*)★花作大根（漬物） のお求めはこちら★【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪▼前の記事・お申込はこちらから！
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2019.12.18:nagaifan30
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