【置賜の食】長井市〜「まる久」の馬肉ラーメン：高橋家ノート

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【置賜の食】長井市〜「まる久」の馬肉ラーメン


馬肉を食べる習慣ってこの辺り（長井市）だけなんだそうですね。
・・実は最近知りました(^^ゞ

市内でも馬肉ラーメンの店として有名な「かめや食堂」。
そこから暖簾分けしたお店で、近頃では地元でも「かめや派」「まる久派」だと言う人も多くなってきました。
本家に比べるとややあっさりで、馬肉ラーメンが初めてと言う人にはこっちがお勧めかな？
2005.10.02：Copyright (C) NAOのブログ -裏-
長井名物！？の馬肉

馬肉って食べたことありますか？

通常の焼豚と比べると歯ごたえがあり、ややしょっぱいのが特徴です。
ちなみに地元の居酒屋さんでは馬刺しなんかもよく出てきます。

ある種独特の食文化だと思います。
その経緯は大変興味深いですね。
誰か知ってる人がいたら教えてくださいm(_ _)m
2005.10.02：nao [修正 | 削除]
元々はお魚屋さん

実は元々はお魚屋さんだったそうです。
徐々に、ラーメン屋さんに移行していきました。
2005.10.02：nao [修正 | 削除]
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