春彼岸に「あらめ」や「えご」をどうぞ。:寒河江市観光協会
寒河江市観光協会 |
春彼岸に「あらめ」や「えご」をどうぞ。
2018.03.12:Copyright (C) とうふ工房 清流庵|自然の恵みに感謝して
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春彼岸(ひがん) の時期になりましたね!
山形県の内陸である寒河江市では、
お彼岸の時期に食卓にあがるのが「あらめ」 や 「えご」 です。
海藻の乾物を溶かして固めたものが 「えご」。
固さと粘りのバランスが重要で、一般的に酢みそを付けて食べます。
「あらめ」 は春彼岸時期には、
通常よりもボリュームアップして販売しております。
ぜひお買い求めにいらして下さい。
えご 349円
あらめの煮付け(120g)597円
あらめの煮付け(300g)1,440円
くるみどうふ(小)220円
くるみどうふ(大)340円
ごまどうふ 220円