麸入り芋煮：東根市観光物産協会

もちろん東根では芋煮に焼き麸を入れることが多いですが、

他の地域でも、入れるところがあります。

以前、山寺のお得意様に聞いたのですが、

昔、山寺地域では芋煮には麸は入れなかったとのことです。

ある年、里芋が不作で値段があがってしまったそうです。

そこで、観光客に芋煮を振舞っていたお土産物屋が

量を増やすために代わりに麸を入れはじめたのがはじまりで、

それが、お客さんに好評だったことから

地域に広まって家庭でもいれるようになったそうです。

味も沁みやすく、煮崩れしずらい、六田の麸を是非、芋煮にも入れてみてください。