▼『食学拠点の形成』キックオフシンポジウム（ウェブ開催）のご案内
東北大学大学院農学研究科からのお知らせ 食品産業界の皆様にとって有用なセミナーの情報提供で連絡をさせていただきました。 東北大学大学院歯学研究科、農学研究科、宮城大学所産業学群、看護学群では、食を通じた健康づくりへの貢献を目指した研究拠点『食学拠点』を立ち上げるべく、キックオフシンポジウム（ウェブ開催）を開催することとなりました。 当日は『食と健康』に関する最新の研究について、8名の先生方がプレゼンされます。 ご興味ある方は是非ご参加ください。【日 時】 2020年12月21日（月） 13:00～16:00【実施手法】 オンラインセミナー 以下よりお申し込みください（12月17日迄） 定員（300名）に達した場合はお断りする場合がございます https://forms.gle/9zMYXH5Ah1TSV8AW9【主 催】 東北大学大学院歯学研究科、農学研究科 宮城大学食産業学群、看護学群【お問合せ先】 東北大学大学院歯学研究科 歯学イノベーションリエゾンセンター異分野融合部門 Email: kanetaka@dent.tohoku.ac.jp【実施内容】13：00 ～ 13：05 開会挨拶 川上 伸昭（宮城大学理事長・学長）パネルディスカッション：「食学」とは13：05 ～ 13：20 東北大学大学院歯学研究科 髙橋信博研究科長13：20 ～ 13：35 東北大学大学院農学研究科 阿部敬悦研究科長13：35 ～ 13：50 宮城大学食産業学群 西川正純学群長13：50 ～ 14：15 ３名によるパネルディスカッションセッションⅠ：「食品／栄養」 14：15 ～ 14：30 「分子調理と介護食」 石川 伸一（宮城大学食産業学群・教授） 14：30 ～ 14：45 「発酵は美味しい！？」 金内 誠（宮城大学食産業学群・教授） 14：45 ～ 14：55 「ビタミンによる健康寿命の延伸」 白川 仁（東北大学大学院農学研究科・教授） 14：55 ～ 15：05 「食品のもつ抗アレルギーのポテンシャル」 戸田 雅子（東北大学大学院農学研究科・教授） 15：05 ～ 15：15 「食品や生体成分の酸化機構を見極めて活かす」 仲川 清隆（東北大学大学院農学研究科・教授）セッションⅡ：「食べる」 15：15 ～ 15：30 「口腔マイクロバイオームの細菌叢・代謝解析を基盤とした 「食からのヘルスプロモーション」」 鷲尾 純平（東北大学大学院歯学研究科・講師） 15：30 ～ 15：45 「口の「食べる機能」からみた食学」 服部 佳功（東北大学大学院歯学研究科・教授） 15：45 ～ 16：00 「コホート研究からみた食学」 小坂 健（東北大学大学院歯学研究科・教授） 16：00 ～ 閉会挨拶 佐々木 啓一（東北大学副学長）
2020.12.16:cluster
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