【夏メニュー！レインボー野菜×馬肉×米粉麺〜あやめそば舟越】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

長井麺類飲食組合でレインボー野菜×馬肉×米粉麺の“新”夏メニュー
が登場！ということで、あやめそば舟越へ行ってきました(*^-^*)

▼あやめそば舟越

天気が良くて日差しが強いのでサッパリした麺日和♪

舟越では現在「涼風だしのぶっかけ」を提供しています。
▼ダシがのっているので、通称「ダシそば」だそうです☆

米粉を使った紅きりの上に、ダシ・馬肉・ねぎ・ごぼう・トウモロコシ・
ミニトマトなどなど、たくさんの具材が！
めんつゆがかけてあって、とっても“夏”と“長井”を感じる一品です！

ダシには「なす・きゅうり・青シソ・ミョウガ・昆布」かな〜？
定番のダシの具です(*^▽ﾟ)v
（間違っていたらゴメンナサイ！）

▼紅きりとは？

長井のレインボープラン認証米『はえぬき』の米粉8割に山形県産
小麦『ゆきちから』をつなぎに使用した米粉麺に長井市で
栽培された『紅花』を練り込んであります〜！
そばや麦きりとはまた違ったコシが強くのどごしがよいサッパリ風味
の麺です。カロリーも低く美容にもおススメ☆

コシのある少し太めの麺と甘めの麺つゆがとても合っていて食べやすい
です。そしてレインボーの野菜たっぷりのトッピングに馬肉！どれも絶妙
にマッチしていてとっても美味しい！！飽きのこない味です。あっという
間に完食してしまいました(〃〃)

ごちそうさまでした(≧▽≦)

このほか、舟越さんでは『行者菜』を使ったメニューやさくらそば、
納豆おろしそばなどたくさんのメニューが出されています♪

そしてデザート〜☆気になってたアイスクリーム2種類です！

じゃ〜ん！
バニラのアイスの上に『そば蜂蜜』とそれぞれ『でわかおりそば粉』、
吉田製粉の『手軽に飲むだけ玄米食』がかけられ
ています(^▽^+)
先に、そば粉の方をいただきます♪ふわっとそばのいい香りが口の中に
〜！そば蜂蜜の程よい甘さとそばの味って合うんですね！意外でした。
続いて、玄米粉を･･･ん！！香ばしい〜〜！
玄米粉がアイスのコクと旨みを引き立てているような味わいです♪
どちらもすごく良い組み合わせです。こちらもぜひお試しを！

長井麺類飲食組合で夏のメニューとして生まれたレシピは3品。どれも
レインボープラン市民市場・虹の駅 ジュニア野菜ソムリエとのコラボ
なんだそうですよ〜w(ﾟOﾟ)w

▼こちらが考案された残り２つのメニュー

どれも栄養や味などバランスが考えられています。

夏メニューは8月中出されるそうです。
現在は、下記2店舗で提供中です。今後増えるかも？
・あやめそば舟越
・べに花

機会がありましたら、食べてみてくださいね〜♪
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