【「行者菜」目揃い会】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

今年も、行者菜の出荷シーズンを迎え、目揃い会が開かれました。
行者菜の生産者が集まり、出荷手順や注意事項について説明・確認が行われました。
高品質な行者菜を生産するため、共通の認識を持って栽培や出荷を行います。

▼収穫方法などが丁寧に説明されました。
 

１２年前に７名の生産者と７アールの作付で始まった行者菜栽培も、年々
栽培と流通の規模を拡大し、今年は４６名の生産者で７０アールの作付け、
出荷量は、なんと３０トンを予定とのこと(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 

▼今年もおいしい行者菜がすくすく育っています！
 


★★行者菜収穫体験してきました★★
　市内の行者菜農家さんにお邪魔して、行者菜の収穫から出荷までの手順を
　体験させていただきました♪

▼収穫期を迎えた行者菜


▼根本から刈り取り、根本はバケツの水で軽くすすぎます。
 

▼切り口からは大量の水分が！これが旨味の証！


▼１つ１つ丁寧に確認しながら水分を拭き取って束ね、テーピングして袋詰め。完成！
 

 

とても貴重な体験でした♪行者菜の香りが食欲をそそります。
ニラの食感と、行者にんにくの風味をいいとこ取りした逸品。
味よし、栄養価よしで、夏へ向けてのパワーの源になってくれますよ(^o^)

９日より販売が開始されます。
菜なポート南店、道の駅川のみなと長井、
「道の駅　川のみなと長井　オンラインショップ」でもお買い求めいただけます。

新鮮な行者菜をお届けしますので是非ご利用下さい！

▼幅広い料理に活用できます


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