【山菜の王者　『行者にんにく』　簡単調理で、元気もりもり！】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

行者が食べた？幻の山菜　「行者にんにく」
長井産はおいしさに定評があり、毎年ご注文下さるリピーターも多いんです(*^_^*)

▼長井の豊かな畑の中では、こんなに元気に育つんですよ)^o^(


行者にんにくの収穫時期は、４月下旬〜５月上旬ごろ。
独特のニンニク臭は、栄養成分アリシンが多く含まれている証です。

シャキシャキとした歯応えと、鮮烈な香りは病み付きになる美味しさ！!(^^)!
食すれば、冬の間鈍ったからだに「喝！」が入ります！

料理方法は、簡単！さっと湯がいてお浸しでも、ニラの代用として餃子にいれても。
豚肉と一緒にさっと炒めても♪

★　簡単レシピは、こちらから　★


 

また、収穫期間が短いので、冷凍保存もお薦めです。
根本のハカマをとってよく洗い、沸騰したお湯に茎から入れて２０秒ほど
茹でます。冷水に浸してからよく水を切り、ラップに包んで急速冷凍！
使うときは、凍ったまま刻むなどしてOK。臭いも軽減されるようです。

★　「行者にんにく」のお求めは、こちらから　★

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