【「馬のかみしめジェラート」完成披露会】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」が製作に取り組んできた、
「馬のかみしめジェラート」がこの度遂に完成し、
披露会が、本日（3/10）開催されました。



「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」は、若い世代の人へ
在来野菜や農業の魅力を発信していく事を目的に、
同志を持つ若手農業家が３人で結成しました。

▼７月に試食会をしたときの「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」の三人


『馬のかみしめ』はもうご存知ですよね。山形の在来種の大豆として、
『だだちゃ豆』と並び当時は評価の高かった品種ですが、収穫効率の悪さなどから
次第に作付する人が減少し、一度は途絶えたと思われていました。

長井市内で栽培が再開されてから、この大豆がスイーツなどに加工されると
持ち前の香りと甘みが非常に引き立つことがわかり、
「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」が、『馬のかみしめ』を使ったジェラートの
商品化に取り組んできたものです。

試行錯誤の末、大豆のつぶつぶ感を残し、
豆の美味しさと風味を存分に味わえる「粒タイプ」と、
大豆を粉砕し、口どけのなめらかさと香りを引き立たせた
「こしタイプ」にたどり着いたそうです。

▼右が「こしタイプ」　左が「粒タイプ」


どちらがお好みか、是非食べ比べてみて下さいね。

「馬のかみしめジェラート」は、１カップ３００円で、
３月１５日（火）から、タス物産館と菜なポートで販売されます。
 

▼ロゴマークやキャラクター、カップのデザインも可愛らしく。


また一つ、長井名物？が誕生しましたヽ(^o^)丿
これを機会に、『馬のかみしめ』を地元の人にもっと知ってもらえると
嬉しいですね。

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