【ひみつのSOY＋豆？？〜長井市雇用創造協議会】：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）

長井市雇用創造協議会による「第3回農産物および馬肉を活かした
商品開発発表セミナーが行われました。


およそ30名が参加した今回のセミナーでは、
“地域資源を活かした商品開発”第3弾として、長井産大豆「秘伝豆」
の豆乳を使った　『秘伝豆乳プリン　ひみつのSOY+豆（そいず）』　が発表
され、開発内容となぜ　ひみつの“そいず”　なのか、何を伝えたいのか、
試食も踏まえて説明がありました(〃▽〃)

　

テーマ「健康と美」と決め、身体の健康＆心の健康をということで、
「癒し系スイーツ」の開発を進めてきたとのこと。
市内飲食店や農家と協力しながら検討を重ね生まれた商品。

▼パッケージ、ラベルにもこだわり作られました

デザインは荒井さん（東北芸術工科大学　企画構想学科卒）に在学中
協力いただいたそうで、かわいい♪

枝豆として食べても味や香りに特徴があり美味しい「秘伝豆」。
その豆の風味を活かしたほんのり緑色の豆乳プリンは、そのまま
食べても上品で口触りも滑らか、美味しかったのですがさらに...

▼長井産の果物や野菜で作ったジャムをトッピング！
　　　（左：カボチャとにんじん、右：りんごとカリン）
　
風味が増して美味しさが数段アップしました♪

試食後の感想は、「美味しい」「甘いものが好きなので食べやすい」
「デザインもおしゃれ」「新名物に・・・」などの他、「もっと甘さ控えめのほうが」
「カロリーは？」「賞味期限は？」「ジャムの量は？」「もっと目立つ工夫を〜」と
質問や商品について様々な視点からの意見も出されました(*’O’)b

中でも価格についてはこれから検討していくとのことで、お店に並ぶ日が
楽しみです。

ちなみに...第1弾は「馬肉ラーメン肉まん」、第2弾には「アスパラ麺」
が開発、発表されてます(*^ー^*)/

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