長好亭みさき《冷たい塩麹カセ鳥ラーメン》上山市美咲町：やまがたへの旅/コミュニティ（一般）
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上山の奇習「カセ鳥」にちなんだ塩麹カセ鳥ラーメン。
山形県産小麦粉でしっかり打った手打ち縮れ麺と
塩麹ベースのコク旨で透明な鶏清湯スープ。