スパークリングワインの試作 その2:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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スパークリングワインの試作 その2
2011.04.12:Copyright (C) 大浦葡萄酒
赤湯ヌーヴォー
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気を取り直して、今日もスパークリングワイン(発泡性ワイン)の試験製造。どのようなスタイルになるか、いろいろブレンド率を変えたりしながら小試験してます。なかなか思うようなスパークリング特有の爽快感で出ねくてなぁ…
1本ずつ詰めて最後は王冠で打栓。昔ながらの手動式打栓機。
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