幻のチーズ『カチョガヴァロ』:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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幻のチーズ『カチョガヴァロ』
2009.10.03:Copyright (C) 大浦葡萄酒
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今回、たまたま買わっちゃがらラッキーだっけ。
ひょうたんのような形をした手造りのチーズです。スライスして、フライパンで軽〜く表面を焼いて食ったげんと、これがまた旨いごど旨いごど!(^^)!
濃厚な味でありながらも、ちょっと塩味もあり、焼いた時の香ばしい香りも食欲をそそります。チーズ独特のクセもないです。
最近ヴィンテージ変わりした、おらいの『バレルエージング(ルージュ)2005』とあわせだげんと、いい相性だっけ。
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