『リンゴワイン2009』澱引き:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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『リンゴワイン2009』澱引き
2010.03.20:Copyright (C) 大浦葡萄酒
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今日は先日仕込んで発酵を止めたばっかしのリンゴワインの澱引きをしました。毎年このリンゴワインはアルコール5%にして、極甘口に造っているので、発酵を止めるタイミングを間違わないように注意してます。澱引きしてもまだ濁ってだげんとも、しばらくの間またタンク内で低温で貯蔵し、来月さ入ってから粗濾過を行なう予定。
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