ワイン仕込み*デラウェアー(2011年8月22日):ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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ワイン仕込み*デラウェアー(2011年8月22日)
2011.08.22:Copyright (C) 大浦葡萄酒
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先日1回目の仕込みは『赤湯ヌーヴォー2011』のロゼ用を仕込んだげんと、今日は白用です。約5,500Kgを潰して搾りました。おらいのプレス機はMax3,000Kgまでなので、今日のは2,800Kgずつにして2回仕込みました。画像は1回分の搾りかす。乾燥させて畑の堆肥として、また利用します。
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