原液仕込み*カベルネ・ソーヴィニヨン(2012年11月9日):ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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原液仕込み*カベルネ・ソーヴィニヨン(2012年11月9日)
2012.11.09:Copyright (C) 大浦葡萄酒
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原液仕込みもワイン仕込み時と同じくポンプが使えず、破砕した実を圧搾機まで従業員総出でタライリレー。今年のカベルネは手こずったなぇ(*_*)
搾ってタンクへ送って瓶詰め作業。
瓶さ詰めて火入れして、かごからP箱へ移し替え。瓶詰めしたものは松沢の貯蔵庫に持って行き冬眠に入ります。
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