◆郷土料理 保存食 漬物編 @@@:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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2013.03.05:Copyright (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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たくさんいただいたので塩蔵しました。塩蔵の際
茄子の色を残す為 ミョウバンを入れました。
本漬けはキュウリと同じようにかす漬けです。
ただし銅なべで処理はしません。
本日の高畠は曇り空です。
相変わらず朝方は冷え込んでいます。
室内温度は零度でした。