mistarboo「長井市　ジュアンでランチ。紅大豆のデザートも」：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産

　老舗のフランス料理レストラン、長井市のジュアン。
先日、仕事でおじゃまし、ランチをしてきた。
食べたのは、写真の米沢豚のカツカレー。手の込んでいるカレーで後で辛さを追っかけてくる感じ。深みのある味だ。また、とんかつも厳選された豚肉らしく、脂身にちょっとした甘味を感じる。オイシイネー・・。つきあわせの野菜サラダもシャキシャキ！
食後に、紅大豆のロールケーキを食べる・・。下の写真だ。
　クリームの中に紅大豆の煮豆が入っている・・。いやー、おいしかったねー。まず、生地がうまい。特殊な焼き方らしい。そして、全体の甘さのバランスがいい。心地よい甘さ！という感じだ。すばらしい。ジュアンさんの技に脱帽！