ワイン仕込み*ナイアガラ(2009年9月10日):ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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緑色のぶどうで素晴らしい芳香のナイアガラ。食っても旨いぶどうだげんと、ワインにすっと、香りが良くて甘口に仕上げると実に飲み易い白ワインになります。明日、酒母を添加して、低温で香りを逃がさねようにゆっくり発酵させます。
搾りたてのナイアガラの果汁。緑色に澄んで、香りも良好。
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