アルコール発酵中*甲州(2009年11月5日):ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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デラウェアーやナイアガラだと、いかにもブドウっていう感じの甘ごい発酵の香りが漂うげんとも、この甲州の発酵の香りは爽やかです。辛口に仕上げるので、もうしばらくこのような状態で発酵を続けます。
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