凍み大根：ヤマガタンAnnex｜山形の農業〜農林水産
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凍ったり、とけたりしながら
乾くまで数週間干します。
連夜、大根がしっかり凍るような
寒の時期にだけ作れる品。
大寒が暖かくてちょっと心配でしたが
今日は、また雪の気温に戻りました。
寒いのは嫌いですが、
凍み大根を作り始めると、
冷え込みも また楽しくなってしまいます(*^-^*)