デラウェアMC発酵2：ヤマガタンAnnex｜山形の農業～農林水産

デラウェアMC発酵2

デラウェアのマセラシオンカルボニック五日目です。発酵が加速されて、ぶどうが浮かんでます。
瓶の下に色素がきて、ピンク色になってきました。
黒ぶとうを使うとここの部分は赤ワインになります。

MC発酵とは？
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