キャンベル・アーリーのＭＣ発酵：ヤマガタンAnnex｜山形の農業～農林水産

キャンベル・アーリーのＭＣ発酵

デラウェアで行ったＭＣ発酵ですが、やはり色調が満足いかず、今度はキャンベルアーリー（通称キャンベ）でＭＣ発酵を行います。

デラウェアもそうでしたが、今回のＭＣ発酵もぶどうに付着している天然酵母で行います。

今度の色調はデラウェアより、濃い色調が期待できます。
マセラシオンカルボニック（MC）発酵とは？
2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中
会員募集中・サミダレコミュニティサイト【好きです山形★地産地消】
南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

　合計 35人

■記事数

　公開 4,159件
　限定公開 0件
　合計 4,159件

■アクセス数

　今日 4,189件
　昨日 7,553件
　合計 2,464,097件