氷結果汁仕込み(ナイアガラ):ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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おらいの場合は更にちちゃこい冷却タンクさ移動して、更にこの果汁を氷結させて、もっと糖度を高めてから酵母を入れて発酵させます。発酵までもう少しかかります。
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